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第5章 土鸡炖鸡枞菌(2 / 2)

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“怎么卖呀,我家想割两斤肉补补。”

“秋收刚过不久,身子骨是该补补了。”

“是呀,野猪肉跟家猪肉可不能比,可得便宜些。”

“用粮食换,成不成?”

众人七嘴八舌,好不热闹,连老宅那边的人也夹杂在其中,没脸没皮的,指挥着要多少肉。

“嫂子,你知道的,咱公爹最爱吃蹄髈了,你给我多留两条猪大腿,我一会儿拿家去。”

“别忘了,五花肉,娘也爱吃,越肥越好。”

“排骨也要些,二十斤就成。”

杨氏不满地睨了白氏一眼:“那哪能够,咱家人多,怎么也得半头,是不是啊,大嫂?”

妯娌俩你一言,我一句,旁人根本插不进嘴。

姚氏听到两弟妹的无理要求憋红了脸,大舅母看不下去了,直接给怼了回去。

“呵,好大的口气,我姚家的东西什么时候轮到两个孟家的儿媳来做主了?你们莫不是脑子被驴踢了,跟老娘玩什么装失忆的小把戏,我小姑子和三个孩子被你们赶出来的时候怎么不说是一家人啦,还真是好大的脸呐!”

村长在一旁不满地瞪了俩人一眼:“还真是丢脸丢到外村去了!也不知道老孟家的是怎么教的儿媳妇。”

……

孟娇在一旁听了个全程,感激地看了眼大舅母,今天的情她算记下了。

热闹声不止,吵得人脑壳疼。孟娇寻了个空档把被围在人群中间的姚氏给解救出来。

母女俩商议一番,还是决定将两头野猪直接交给大舅处理。况且家里连个多余的工具都没有,她初来乍到的,对镇上完全不熟,肉又不能放太久,舅家正好是个屠户,再方便不过,也就用不着她再多费心了。

说清楚后,众人也都散了,没能捞到啥便宜,自然有许多不满的声音传出来。

人性一向如此,孟娇完全能理解。尤其人和人相处若是想要长久,就得时不时适当给对方些便宜和甜头。

而这个度一向不太好把握,所以她一直觉得与人打交道最是心累,但却依然每天用心热爱着这个世界。

……

天逐渐黑下来,舅舅和舅母赶着回家处理野猪,忙推说第二日还得准时出摊呢。

孟娇好说歹说,三人才肯留下来吃饭。

她环顾四周,从到家就一直没见着大宝和二丫,姚氏出去找了一圈才把兄妹俩给逮回来,每人手上抱着一只拴着麻绳的母鸡,后边还跟着七八只毛绒绒的小鸡仔。

原来是出门溜鸡去了,只因得了新伙伴太高兴,俩人在村里着实显摆了一圈又一圈,还真是一种令大人费解的行为。

很不幸,孟娇瞄上了其中最肥的那只母鸡。

随后院里响起一阵小孩呜呜哇哇的音波攻击。

大宝和二丫说话时还夹杂着奶声奶气的小哭音,满脸写着忧伤和委屈。

“小鸡没有娘了,它们很可怜的。”

“小鸡那么可爱,为什么要吃掉它?”

孟娇只好拿出哄孩子的杀手锏,这次是一人给了三颗水果糖才哄好的。

“孩子什么的,还是不哭不闹乐呵呵的时候最好玩,一旦哭起来那就嘻嘻不嘻嘻了。”

姚氏姑嫂俩帮忙洗好菜,就被孟娇赶出厨房。

而竹鼠和鸡都是两个舅舅帮忙宰杀清理的。

孟娇火速将鸡肉砍成大小合适的肉块,还单独保留了两只完整的鸡腿给两个弟妹,又将母鸡身上黄澄澄的脂肪煸炒出油收集起来。

再倒入鸡块、草果、生姜之类的大料不断翻炒出香味,最后加入足量的山泉水盖上锅盖炖上半个时辰。

同时为了突出竹鼠的原汁鲜味,孟娇先将竹鼠在火上炙烤了一遍,再把表皮刮干净并剁块后也采用了和母鸡同样的烹饪方式,只不过厨房里没有多余的锅具,孟娇只好拿回空间里做。

放的血也被孟娇作成血豆腐和鸡杂一起,放入葱姜蒜花椒等料爆炒,还偷偷放了些辣椒和薄荷,孟娇上辈子就超爱薄荷,尤其吃牛肉汤锅最离不开它,所以空间里存着很多新鲜薄荷叶和薄荷种子。

本来这次孟娇只敢先拿出鸡枞和牛肝菌,是考虑到这两种菌类是现代人最普遍常吃的。

谁成想这个地方的人都没吃过,只一个劲儿劝说有毒,让孟娇赶紧扔了。

舅舅和舅母一听说晚饭还让吃这个,差一点就想直接跑路。

“我在京城那会儿,就有贵人专好这口,吃不死人还很美味,你们待会儿试试就知道了。”

几个人将信将疑,心想待会儿避开那两道菜不吃就是了,总不好辜负了娇娇的一番孝心。

等时间差不多了,揭开炖鸡的锅盖,孟娇将鸡枞一股脑儿全倒进去一锅煮,没两下子香味就越发扑鼻,真真令人陶醉,香的院子里的所有人都坐不住了,纷纷凑在厨房门口扒着闻。

孟娇得意地笑了,她可不信有人能拒绝得了一锅土鸡炖鸡枞汤的诱惑,都不用放任何味精,只放盐就能鲜掉人的眉毛。

熟了后直接盛入干净的大陶盆里,放在桌上。

孟娇手中的动作不停,牛肝菌被切成厚薄适中的片状。

然后起锅烧热油,滋啦一下,迅速将大蒜和辣椒爆香,再倒入切好的牛肝菌猛火爆炒十分钟以上,最后加入少许调料,炒熟后出锅。

而辣椒她有意放的少,门外的人并没有被呛到,只是觉得这香味还挺霸道,很令人期待。

虽然屠户家不缺猪肉吃,但想了想,孟娇还是做了盘简单的竹笋炒肉丝,让大家尝尝鲜。

最后孟娇又把空间里炖好的竹鼠肉给端出来,还细心将这个家没有的大料通通挑出放回空间里。桌上摆的满满当当,两个肉汤和三个炒菜,简直完美。

放好碗筷后,孟娇正要大喊一声吃饭啦,门就被猛地从外面推开。

几个人争先恐后,一瞬间落座,眼里只剩下对美食的无限渴望。

孟娇:“……”

作者有话说:

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