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第116章 油爆鸭丁(2 / 2)

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“没,没有。”这个学徒也跑了。

十八岁的宋鑫躲在一边笑得龇牙咧嘴,林大厨真是一个嘴硬心软、口是心非的人,关心这些学徒就直说嘛。

要不是怕她们年纪小走歪路,他才不会对她们这么严格呢。

宋鑫往腌渍好的鸭肉丁里加入蛋清和湿淀粉,拌匀的同时扫视一圈,没有看到钱师弟,她有些猜测,直接问林大厨。

“钱师弟开小饭馆啦?”

虽然是问话,但是语气中的肯定一点也没有遮掩。

林大厨看了她一眼,没有否定她的话,反而先纠正她的称呼,“你这又是从哪儿论的师弟,我可当不了你师傅,再这样喊他,小心我告诉他,让他来找你麻烦。”

“他开了两年饭店,可没有以前那么好哄。”

宋鑫说的钱师弟就是在她十八岁的时候,整天被她哄的晕头转向的学徒,虽然比宋鑫更早跟着林大厨,宋鑫也没有拜林大厨为师。

可是宋鑫天天在那里喊林师傅,硬说外门弟子也要参与排序。

之后又说师门内部的排序不论先来后到,也不看年龄,既然都是厨师,那就按照真功夫来算,谁先上灶,谁就当老大。

这个约定肯定是背着林大厨做的,等林大厨知道的时候,厨房里的学徒也好,一些刚进来的厨师也罢,甚至水台那边的师傅都开始喊宋鑫大师姐。

林大厨也问了,可在宋鑫“你们不是要说话不算话吧”的眼神下,又都是年轻人,大家都咬死了就是佩服宋鑫的厨艺,所以林大厨也无可奈何。

她走的时候,最不舍得的就是钱师弟和林大厨啦~

“我都喊你林师傅了,和钱师弟怎么不算同门呢!还有你不要破坏我们师姐弟的情谊,我的早餐摊火起来,他还给我打电话恭喜我呢,还喊了我师姐。”

“没办法,我们有代沟,你是不会理解我们师姐弟的情谊哒~”

听到小宋老板在林大厨面前卖萌,大家的眼睛都睁大再睁大,等着看林大厨的反应,谁知道林大厨没有反应!

“快做你的菜吧。”林大厨先扫视全场,接着看着宋鑫调的芡汁,里面还加了葱丁和蒜片,还有三勺鸡汤。

他想着宋鑫刚才的话,“恭喜你什么?”他想着也问了出来,宁市最近也没有厨艺大赛啊。

宋鑫刚挑好一个锅,她是知道林大厨的,两耳不闻网上事,一心钻研厨艺。

“没什么,就是早餐摊突然火了,多了很多客人。”轻描淡写的一句话就把最近发生的事情描述出来,林大厨听了也不惊讶。

不就是小宋的厨艺吸引了一群人嘛,这种事情五年前就发生过,那时候他还在前东家那里干呢。

围观群众不理解,那是简单的火了吗?宁市文旅都转发了小宋老板账号里发的图片,还规划了从宁市各个车站到达花园小区的最佳路线!

她们都不敢想,五一的时候,会有多少人奔着小宋老板来宁市!

当事人镇定就算了,怎么林大厨也这么镇定,这不合理!后厨也有大胆的人,趁着小宋老板用鸭油滑鸭肉的时候,拿出手机找出视频给林大厨看。

林大厨对于网上的这些噱头一向不屑一顾,再说了他正在看宋鑫对于火候的把控,比以前更好了。

这时候一个手机被举到他眼前,他刚想训斥人,就看到手机里的人是小宋,马上恢复了正常的脸色。

手机里播放的是宋鑫做蛋炒饭的视频,林大厨看了之后确定了自己的想法,这几年,小宋并没有因为学习耽误厨艺的练习。

以前就很出色的人,现在更厉害了。

后厨的人看林大厨没发火,再次议论起来,这次说的就大胆一点了,还有人来问林大厨,小宋老板的厨艺是不是和他学的。

林大厨冷哼,“我要是可以教出这样的徒弟,根本不会收你们。”

好吧,还以为跟林大厨学习,以后就可以得到小宋老板这样的厨艺呢,几个学徒露出失望的表情。

“还站不起来呢,就想着跑了。”林大厨找到机会教训这几个学徒,“刀都没拿稳当呢,还想和小宋比天赋,什么时候把刀工练好了再说吧。”

“你们是我带过的最差劲的学徒!”

厨房里有一直跟着林大厨,现在已经可以摸上锅的人觉得后背一凉,林大厨对带过的学徒都是这样说的。

人只要一当上老师,不管是哪方面的,最多两届,就会触发经典名言——你们是我带过最差的一届!

在场只有已经把鸭肉从锅里倒出来,重新把葱姜油加入锅里的宋鑫,以及与后厨无关的王爷爷王奶奶和饭店经理能够免于这句话的攻击。

王爷爷在一旁激动不已,这就是排面啊,小宋老板给她们花园小区争光了!请小宋老板没请错吧,这家饭店最出名的就是这个林大厨,没想到和小宋老板是老熟人,哈哈哈,看那个副厨的脸色,

王奶奶都怕他高血压犯了,刚想找药,突然想起来,王爷爷根本没有高血压。

那他的脸为什么这么红,误导她!

王奶奶生气地看着王爷爷,很难得,王爷爷没有注意到她的目光,而且眼神恍惚,嘴巴张张合合好像在说什么?

可惜王奶奶没学过唇语,实在辨别不出王爷爷在说什么。

她悄悄靠近,同时也在回忆王爷爷上次的体检报告,身体很健康,不用担心等会儿吓到他。

“这就叫三年之期已到,欢迎厨神归位!”

“三十年河东,三十年河西!”

“风水轮流转,这个后厨的掌控权也该交到小宋老板手里了!”

王奶奶:……

还好大家都去围观宋鑫做饭,这个角落只有她和王爷爷在,要是被人听到,人家觉得夫妻一体,再认为她和王爷爷一样神经怎么办?

以后那个破剧,不能再让王爷爷看了。

回去之后,不知道怎么回事,王爷爷发现自己的手机很多东西都看不了了。

悄悄给他设置了青少年模式的王奶奶深藏功与名。

现在这样就很好,这动画片多好看~

至少不会影响人的大脑,整天幻想无缘无故走上人生巅峰!

这都是回去之后的事情了,王奶奶留下王爷爷一个人在这里念叨,她可看见了,小宋老板已经把鸭肉丁重新倒回锅里,那一群小学徒已经开始逼近中间的台子,做好了抢菜的准备,她也不能晚了!

而王爷爷,他还在那里念叨着各种乱七八糟的句子,王奶奶觉得就让他沉浸在自己的精神世界里吧。

宋鑫的芡汁调的厚薄适中,明明还没有经过加热,可是因为加了鸡汤,闻起来竟然带着香醇的味道。

把芡汁烹进去,宋鑫拿着锅快速颠炒,让每一块鸭肉丁都能挂上一层芡汁,在灯光的照耀下,闪烁着别样的光芒。

“妈妈我好像看到光了!”

不知道是谁说了一句,让气氛已经变得紧张的厨房又缓和下来。

在大家哈哈大笑准备把人找出来的时候,宋鑫同样往锅里淋入葱姜油,和糟熘鸭三白不一样,油爆鸭丁的食材没有那么多,只用淋一次葱姜油就够了。

但是最大的不同不是这个,而是宋鑫自己熬制的葱姜油。

虽然用量不大,可是在最后一步才加入的葱姜油绝对是这道菜的点睛之笔,决定着这道菜的味道能不能再上一个层次。

甚至也可以力挽狂澜,把一道普普通通的油爆鸭丁变得美味。

要是葱姜油品质不好,那也会拉低一道菜的档次,最好的结果无非就是像林大厨刚刚做的糟熘鸭三白那样,葱姜油没有给菜增加光彩,但也没怎么影响到菜品的味道。

这也是宋鑫宁愿自己花费时间做一点葱姜油,也不用后厨现有的葱姜油的原因。

在宋鑫把葱姜油淋进去的时候,站在旁边第一时间闻到香味的林大厨就知道,这次切磋自己输了。

不是输在厨艺上,在选择食材这一步他就输了,可能是在后厨说一不二的时间长了,又没有再遇到一个十八岁的宋鑫。

做菜之前,他对于要用到的调料竟然没有看一遍。

要是其他常用的调味料就算了,这个葱姜油从熬好,他就没有用过,竟然也没有检查,用的时候心里出现的那一点不对劲也被他忽略了。

“小宋啊,你给我上了一课啊。”林大厨格外感慨。

宋鑫笑起来,“那再多给我一点香糟酒吧,另外林师傅你还有没有糖桂花,香糟酒里的糖桂花品质不错嘛~”

好家伙,宋鑫一句话,林大厨本来还有些伤春悲秋,这下彻底好了,他警惕地看着宋鑫,“香糟酒可以再给你一点,糖桂花不行!”

注意到两人的氛围变得正常,厨房其他人也不再小心翼翼,目光从宋鑫和林大厨身上转移到盘子里的油爆鸭丁上面。

“这道菜好像是比林师傅做的糟熘鸭三白还香,好想吃。”

“我觉得肯定比林师傅做的好吃,不只是香味,你看上面挂着的芡汁,看起来多美味啊。”

“是啊,同样用了葱姜油,可是一点鸭子的腥膻味都没有,反而是鸭子独特的香味被最大限度的发散出来,真的太厉害了!”

“想吃啊~”

而且宋鑫做的这道菜虽然也是白色,和林大厨的白却不一样,这个白是乳白色,鸭肉丁上仿佛自带朦胧的气场。

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