顾明筝端着碗,等着她吞咽下去后才笑道:“辣吗?”
卓春雪瞪大了眼睛,满脸不可思议地看向顾明筝,“小姐,你怎么做的?为何不是那么辣了?但是好香啊,豆腐里面也很入味。”
“这就是我的独家秘诀。”
卓春雪笑道:“我可是在旁边看着小姐做的。”
顾明筝道:“但你只看我放了酱和辣椒,又没细看是哪一种,不同的辣椒有不同的味道,红彤彤的颜色也不一定就辣。”
顾明筝所说,她还真的没去琢磨过。
水煮肉片比麻婆豆腐辣一些,但毕竟是汤菜,涮一下卓春雪吃起来也还好。
而顾明筝恰好喜欢裹着浓浓辣椒的肉片,每吃一块肉配一大口的米饭,极其下饭。
水煮肉片里面的素菜也很脆爽,黄瓜条豆芽菜笋片,都是顾明筝爱吃的。
这味道下饭,卓春雪都不知不觉的就吃了两碗饭,顾明筝的胃口还是一如既往的好,吃到最后豆腐全吃光,水煮肉片也只剩下一点汤汁。
俩人吃饱后将椅子移到了廊下,半坐半瘫的吹着晚风。
“小姐,马上是月底了,要去铺子里取一下租金不?”
“我怕她们不知道小姐搬到这边来,这个月还送去侯府。”
听到这话,顾明筝忙说道:“明早就去。”
收不收得到租金另说,但一定不能让人把钱送到平昌侯府去,属于她的钱,一个铜板都不能流向平昌侯府。
或许是因为谢砚清的缘故,隔壁院子很安静,就连春红的声音都听不到了。
顾明筝感觉有些不习惯,也不知道是不是昨夜喝酒喝多了,这一晚上睡得不是很好,还没听到鸡鸣声她就醒了。
本以为谢砚清不会过来了,但顾明筝还是如约地听到了敲门声。
她拉开院门,谢砚清站在门外,冷清的月光洒在他身上,脸色白得有些过分,顾明筝让他进来后才问道:“身子感觉如何?好些了吗?”
“好多了,多谢娘子挂念。”
顾明筝回头看向他,“我刚还在想要不要把早饭做好给你送过去呢,你就来了。”
“不用送,我过来吃。”
顾明筝没多说什么,进屋后拿了个椅子给他坐下,春日的清晨还有些冷意,厨房内灶火生着后暖和许多。
“今早想吃什么?”顾明筝问。
谢砚清道:“不瞒你说,我有点想吃猪肝。”
听到这个东西,顾明筝挑了一下眉,早餐吃猪肝,也太重口味了,猪肝盖浇面她也能做,但问题是家里没猪肝。
她说没食材后谢砚清还失望了片刻,顾明筝笑道:“昨日杀鸭子的鸭血还在,你要不要考虑吃酸菜鸭血面?”
“味道也会很不错的。”顾明筝补充道。
谢砚清点头应了一声,顾明筝先把水烧上,才转身去和面剥蒜瓣切姜丝酸菜丝。
鸭血做法很多,但顾明筝这要做成浇头,那便不能是煮硬的血块,那样不入味,亦不能直接煮,会煮出浮沫,融在汤汁里卖相很难看。
顾明筝等着水快开了,她上了另一口锅,热锅放油爆炒姜蒜,姜蒜炒出香味后她放入酸菜丝继续干煸翻炒。
等炒得差不多了,加入没过酸菜丝的水。
另一口锅中的水彻底滚开后,顾明筝先是盛了半盆的水出来,才去把生鸭血划成大小均匀的小块,拿来了个竹漏勺过来煮鸭血。
鸭血倒入竹漏勺内,她迅速将漏勺放入开水锅中,不过顷刻间,漏勺中的鸭血变了颜色,血浮沫也在水面上浮起,顾明筝迅速晃动漏勺,查看了鸭血没问题后直接倒入了另一个锅里,放入盐和酱油,迅速搅拌翻炒。
酸菜里面有少量的汤汁,煮得咕咚咕咚响。
顾明筝刷了这边的锅,把刚才盛出来的水倒回去,加大火力片刻后就滚开了。
她把面拉成超细条放进去,不一会儿便煮出了淡淡地麦香气。
顾明筝很喜欢这个味道。
面熟了,锅中的鸭血也煮得很入味了,顾明筝尝了一下味儿,咸淡没问题后直接舀了浇到面碗上。
她回头问谢砚清:“咸口溏心蛋吃吗?”
甜水溏心蛋大家常吃,咸口的谢砚清还没吃过,他也不知道顾明筝要如何做,只是点了点头。
顾明筝做咸口溏心蛋极其简单,热锅下猪油,少量的姜沫,炒出味道后加水下盐,等着水快开时候打入鸡蛋,这个时候的水温不会让蛋白散开,能够煮出形状最标准的溏心蛋。
一人煮了两个,盛起来时候顾明筝才在碗中撒入几粒葱花,提一提味。
卓春雪还没起,正厅内也没火盆,顾明筝提议就在厨房里吃,谢砚清也没啥意见,二人就在厨房的四方桌上开始吃了。
鸭血鲜嫩可口,酸菜也很入味,汤汁浸入细面里,吸溜一口进去浑身舒爽。
只是很普通的食材,偏能让人极其开胃。
谢砚清吃了面,又吃了俩溏心蛋,吃得很饱,浑身上下也都暖和了起来。
顾明筝的饭量大还没吃完,谢砚清就在旁边看着,看她做饭能让人有食欲,看她吃饭更是。
“怎么一直看着我?你没吃饱啊?”
谢砚清唇角微勾,“就是看着你吃觉得很香。”